Makna jumil (apa itu, konsep dan definisi)

Apa itu Jumil:

The jumil ialah jenis asli boleh dimakan serangga of America, juga dikenali sebagai xumil, bug gunung atau xotlinilli. Perkataan itu berasal dari Nahuatl xomitl .

Oleh itu, pelbagai spesies serangga hemipteran dari keluarga Pentatomidae dikenali sebagai jumil, termasuk Euschistus taxcoensis atau Atizies taxcoensis . Ukurannya, yang panjangnya tidak mencapai satu sentimeter, berbeza dari betina hingga laki-laki, kerana yang pertama biasanya lebih besar. Ia adalah serangga terbang. Ia tinggal terutamanya di kawasan pergunungan.

Sebagai makanan, jumil banyak dimakan di Morelos dan Guerrero. Mereka memiliki kandungan protein yang tinggi dan rasa kayu manis yang khas, kerana makanan mereka terutama terdiri dari batang dan daun oak.

Mereka juga dapat diambil dari lantai dan dimakan dengan segera, seperti biasa di Taxco dan kawasan lain di Mexico. Namun, jika dikonsumsi dengan cara ini, jumile dapat memiliki rasa yang tidak menyenangkan pada lelangit, kerana bahan yang mereka alami akan mengusir pemangsa mereka.

Selain itu, jumil dihargai dalam perubatan tradisional, kerana mempunyai sifat analgesik dan anestetik. Oleh itu, pengambilannya dapat mematikan lidah dan menenangkan selera makan. Begitu juga, jumil dikatakan dapat digunakan sebagai ubat untuk penyakit seperti rematik, dispepsia, dan ruam.

Selain hidup atau mentah, terdapat beberapa cara untuk makan jumil. Mereka boleh dipanggang, digiling, dicampur dengan garam dan lada, dan dijadikan serbuk untuk membumbui makanan. Mereka juga boleh digunakan untuk menyediakan sos dengan tomato dan cili hijau. Walau bagaimanapun, cara yang paling biasa adalah dengan memakannya yang digulung dalam taco.

Sebelum kedatangan orang Sepanyol, sudah ada tradisi mengumpulkan jumile untuk perayaan orang mati. Ziarah pergi ke bukit Huixteco di Taxco, di mana sebuah kuil yang didedikasikan untuk serangga ini dijumpai.

Tradisi ini berlanjutan hari ini, dan setiap tahun, sepanjang bulan Oktober, pesta jumil diadakan. Di sana anda dapat menikmati pelbagai jenis resipi dan cara menyediakan jumile. Pesta ini bermula pada hari Isnin pertama selepas Hari Orang Mati.